磨輥的轉速自下而上增加得很快，各級的轉速分別為32r／mi、76r／min、230r／min和265r/min。螺桿旋轉時帶動物料運動。也有的將槳葉做成扭曲狀．增加獨向運動。五輥機用于巧克力出產，將原料送到 F部的一對磨輥上，展開成薄層，逐次向L方速度鉸快的磨輥上移動，終極由 快的頂部磨輥—L的刮刀刮下而進入斜槽卸出。混合元件與器壁的間隙很小。螺桿連續滾動，又沿軸向做往返運動。機殼內側行固定的凸齒，螺片上又有幾個缺口。同時，因為軸的住復運動，使固定齒在螺片缺口間交叉．閥間隙很小，故物抖同時受到軸向和好向剪力。
四、研磨混合機
研磨混合機的混合動作類似于研缽，外盤固定，研磨輪在盤底料層上沿圓周動彈，摩擦作用就發生在研磨輪與盤面料層之間。捏合機是高粘度物料的混合設備，主要有以下幾種形式。
二、捏合機
捏合機利用他于容器內的兩個滾動元件的若干混合動作的結合．盡可能達到物料移動和局部捏和、拉延和折疊的良好效果。固定式的鍋體不動，而混合元件做行星式運動；轉功式的鍋體滾動，混合元件則偏心安裝于靠近鍋醉處滾動。捏和機由容器、攪拌臂(或稱槳葉)、傳動裝置扣支架等組成，槳葉以Z形槳式 為普遍，兩槳葉并不與轉軸成平行，而是略帶螺旋形，槳葉與槽底的間隙甚小，容器為矩形，裝企另一固定轉軸上，以便于卸料。
三、輥磨機
輥磨機，將若干個磨輥由上而下排列，相鄰磨輥的滾動方向相反，且轉速不同，使得物料在很小的間隙內受到很大的剪力。
混合元件 普通的是框式．叉式應用得也較廣。這種設備適于處理需要較長停留時間的物料。
滾動式混合鍋基本原理是由轉盤帶動鍋體所做的圓周起動，將物料帶往混合元件的作用范圍之內而進行混合。
固定式混合鍋通常為開式，鍋底為半球形．可以征勺機架連接的支座J升降，并裝有手柄以人工方法卸除物料。
一、混合鍋
混合鍋是食物[業廣泛應用的設備，其中。
五、螺旋式捏合機
螺旋式捏合機，與單螺旋擠壓機相似。當反復通過此間隙后，各種成分和添加劑會平均分布于物料之中。捏合機
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